イルピニア DOC カンピ・タウラジーニ 2018

深みのあるルビーレッド。ブラックチェリー、プラム、ドライローズ、リコリス、ブラックペッパー、ヴァニラが複雑に重なる香り。口に含むと豊かな果実味としっかりしたタンニンが広がり、ほのかな樽香とミネラル、きめ細やかな酸が全体を引き締めます。余韻は長く、最後にスパイスとカカオのニュアンスが心地よく残ります。力強さと気品が共存する一本です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

アヴェッリーノ県ルオゴザーノの「カンピ・タウラジーニ」区画。火山灰と粘土が幾重にも重なる肥沃な大地で、古代ローマ時代よりタウラージの名で知られてきた丘陵地帯にあります。現地での銘は「VALERIA」。La Molara の赤ワイン造りは「土地そのものをグラスに映し出す」ことを最優先し、収穫から熟成まで家族と少数の職人だけが関わります。2018年は理想的な気候に恵まれた年です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

10月、手摘みで厳選したアリアニコを収穫後すぐに除梗・発酵。約20日間の果皮浸漬で色と風味をじっくり抽出します。その後、ステンレスタンクとフレンチオーク樽で12か月以上熟成。樽のニュアンスと葡萄の力強い果実味が溶け合い、奥行きのある味わいに仕上がります。仕立てはギヨー式、限定生産です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

16〜18℃で、ボルドータイプの大ぶりなグラスを。時間をかけて空気に触れさせると、さらに多層的な香りが開きます。牛肉のローストやグリル、ジビエ、熟成チーズ、トリュフやポルチーニのリゾット、トマトソースのパスタに。和食では、味噌漬けの焼き魚や牛すじ煮込みなど旨味の強い料理と。　　　　　　　　　　　　　　　　　

全国送料無料でお届けします。要冷蔵の商品のため、気温の高い時期はクール便で発送いたします。お届け後は冷蔵庫で保管し、直射日光と高温を避けてください。